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崗夏酒莊成立於1850年，迄今已有157年的釀酒歷史，是義大利最悠久的酒莊之一，百分百隸屬Gancia家族所有，目前交由地五代經營管理。

其歷史與義大利的釀酒學密不可分且有強烈的關聯性，1865年第一支義大利氣泡酒崗夏酒窖誕生，為義大利氣泡酒工業開創新的里程碑，接著義大利著名的餐後甜酒Asti及Moscato spumante（氣泡酒）也相繼生產上市。

1915年發明的Bianco Vermouth（苦艾酒）、1975年的Gancia Grand Dessert（崗夏甜點酒）目前仍為甜酒市場的翹楚，而1980年發表的Pinot di Pinot則為義大利第一支以葡萄品種釀製的不甜氣泡酒，迄今仍為此佳釀的領導地位（來源AC-Nielsen end of Dic. 2006），並遠播國際超過五十多國市場。

除了製造著名氣泡酒及開胃酒，崗夏酒莊亦擁有兩家生產高品質葡萄酒酒莊，Tenute die Vallarino，位於義大利西北Piedmont（皮德蒙）產區，以及CAPOCROCE位於義大利南方的Sicily（西西里島）產區，除此在義大利東南方的Apulia產區及Tuscany區也有精釀許多高品質葡萄酒系列。

Mirafiore（米粒菲優）商標為崗夏酒莊位於皮德蒙區高品質葡萄酒的代表。