1975年，義大利裔知名大導演--法蘭西斯•柯波拉先生 (Francis Ford Coppola，以執導電影「教父」三部曲、「現代啟示錄」、「吸血鬼」及「造雨人」等片聞名於世 ) 買下了Niebaum家族自1879年創立的 Inglenook Chateau酒廠，並冠上自己的大名，成為Niebaum-Coppola Winery柯波拉酒廠。酒款風格則以義大利西西里為取向，紅酒以濃郁為主，白酒口感圓潤，招牌酒則是頂頂有名的"Rubicon"。美的奶油味及香草味來自於橡木桶的陳年，餘韻中帶有烤榛果的芳香。